Tacos
Jag kanske har lagt ut receptet på tacokrydda tidigare men jag gör det igen för jag tycker den är så god och det känns verkligen mycket bättre att blanda sin egen krydda än att köpa den där på färdig påse som innehåller en massa konstiga ämnen som glutamat m.fl. Den smakar inte riktigt likadant men jag tycker den är jättegod och kommer knappt ihåg hur den på påse smakar. Det är ju inte jobbigt att blanda de olika kryddorna hemma. Man kan ju göra en stor sats och ha i en burk om man vill. Det är receptet räcker till ganska mycket färs. Jag använde kanske hälften till ca 500 gram färs. Man får smaka sig fram.
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
Fisksoppa
Idag tänkte jag dela med mig av ett recept. Sitter faktiskt och äter den här rätten i detta nu och jag blev riktigt nöjd idag. Jag har tänkt göra den här maträtten i flera veckor men vädret har liksom inte tillåtit. För soppa vill man ju helst äta när det är kallt och ruggigt ute. Idag är det ett perfekt soppväder. Jag själv har svårt att komma på nya rätter med fisk och det är sällan man äter soppa men den här soppan tycker jag är riktigt god och mättande. Den går väldigt fort att laga också.
Som vanligt mätte jag inte upp alla ingredienser, men jag ska försöka gissa på ett ungefär hur mycket jag hade. Det bästa är att smaka av när alla ingredienser är i.
Fisksoppa
4 fiskfiléer (här kan man ta vad man vill, jag hade 2 lax och 2 alaska pollock, det är även gott med räkor i om man gillar det)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 dl vitt matlagningsvin (går säkert bra med vanligt vitt vin också)
2 dl fryst hackad spenat
salt
peppar
Börja med att fräsa löken och vitlöken så de blir mjuka. Häll i grädde och crème fraiche, funkar också med enbart grädde. Koka upp. Häll i vinet. Häll sedan i den hackade spenaten och låt den "smälta". Krydda med salt och peppar. Skär fisken i ganska stora tärningar. När soppan kokar igen och spenaten är smält, lägg i fisken och låt koka i ett par minuter. Smaka av.
Njut tillsammans med ett par knäckebröd och morötter.
Det är svårt att uppskatta hur mycket spenat jag använde men det får man känna efter lite själv och smaka av. Det ska vara ganska mycket tycker jag och den ska bli lite grön i färgen.
Vitlökssås
Jasmines kalla vitlökssås
3 dl gräddfil
1 msk äkta majonnäs
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
cayennepeppar
Pressa eller hacka vitlöken. Blanda med gräddfil och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Avsluta med lite cayennepeppar. Låt stå kallt en stund före servering.
Eftersom cayennepeppar är väldigt stark så räcker det bara med lite grann, det beror på hur stark sås man vill ha också, den ska ge pyttelite färg. Mindre än ett halvt kryddmått gissar jag på.
3 dl gräddfil
1 msk äkta majonnäs
2 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
cayennepeppar
Pressa eller hacka vitlöken. Blanda med gräddfil och majonnäs. Smaka av med salt och peppar. Avsluta med lite cayennepeppar. Låt stå kallt en stund före servering.
Eftersom cayennepeppar är väldigt stark så räcker det bara med lite grann, det beror på hur stark sås man vill ha också, den ska ge pyttelite färg. Mindre än ett halvt kryddmått gissar jag på.
Citronpasta med kyckling
Tänkte bjuda på ett gott recept idag. Sambon tyckte det var jättegott och vi har gjort det innan. Hade jag känt någon smak så hade jag nog också gillat det :)
Jag skriver inte ut exakta mått därför att jag själv inte mäter upp och därför att man själv kan ta så mycket som man själv vill ha och tycker passar.
Kycklingfilé
Färsk pasta (fettucine) med smak av citron
Crème fraiche
Grädde
Citronpeppar
Salt
Tärna kycklingen och stek den. Krydda med citronpeppar och eventuellt lite extra salt. Blanda i crème fraiche och grädde så att det blir en krämig sås. När det står och puttrar lite, sätt på vatten till pastan och koka den. Färsk pasta blir ju klar väldigt fort så man behöver inte börja med den förrän i slutskedet. Häll av vattnet från pastan och blanda med kycklingsåsen. Vill man ha extra citronsmak går det ju att använda vanlig citron istället för citronpeppar eller varför inte både och.
Jag skriver inte ut exakta mått därför att jag själv inte mäter upp och därför att man själv kan ta så mycket som man själv vill ha och tycker passar.
Kycklingfilé
Färsk pasta (fettucine) med smak av citron
Crème fraiche
Grädde
Citronpeppar
Salt
Tärna kycklingen och stek den. Krydda med citronpeppar och eventuellt lite extra salt. Blanda i crème fraiche och grädde så att det blir en krämig sås. När det står och puttrar lite, sätt på vatten till pastan och koka den. Färsk pasta blir ju klar väldigt fort så man behöver inte börja med den förrän i slutskedet. Häll av vattnet från pastan och blanda med kycklingsåsen. Vill man ha extra citronsmak går det ju att använda vanlig citron istället för citronpeppar eller varför inte både och.
Mat
Häromdagen gjorde vi en liten smörgåstårta. Jag vet att den inte är särskilt fin, men det var fasiken inte lätt. För att vara första gången är jag hyffsat nöjd. God var den i alla fall!!!!
Idag bakade vi långpannebröd. Jag är inte så förtjust i att baka bröd, men det är ganska smidigt att bara kavla ut den och in i ugnen. Dock gjorde min kära sambo detta, haha, jag gillar inte att hantera deg vilket han verkar göra så inte mig emot om han gör det och jag det andra :) Detta är i alla fall ett bröd med smak av basilika, rosmarin och timjan, toppat med rödlök och fetaost. Riktigt mumsigt.
Idag blev det även pizzabullar bakat. Det skulle bara vara 25 g jäst i långpannebrödet så jag passade på när jag ändå var igång med baket att göra lite pizzabullar också, det är alltid gott. Vi dränkte dem nog i tomatsås, men den var ändå så god med oregano, lök och vitlök, så de blev nog goda. Ska nog smaka än nu innan middagen som består av lax.
Vilken bakdag det blev idag. Och då har jag ändå pluggat från 9-14.30.
Imorgon kommer Anna, Amanda och Victor. Då blir det lyxkäk på Wild West Steakhouse. (Kolla menyn på wildwest.se den maten kan man döda för :P)
Biscotti
Idag har jag bakat biscotti.
Har jag tråkigt så bakar jag. Sån är jag, nuförtiden.
Det blev ingefära- och kanelbiscotti.
Ser nästan ut som små skorpor. Det är det ju nästan också. Fast något sötare.
Hemmagjorda Hamburgare
Förra fredagen gjorde vi egna hamburgare och egna hamburgerbröd. Jag tog ju kort och allting men glömde lägga in dem så jag gör det nu.
Tillbehören (allt utom dressingen)
Mumsigt var det!!
Den senaste veckan i bilder
Häromdagen gjorde vi ju pizza. Såhär blev vår pizza med kebab, lök, bacon, champinjoner, ananas och paprika.
Den blev lite bränd i kanterna, men de är ju ändå inte goda :P
Min nya tröja!!! Skitsvårt att få en bra bild på den, man ser ju inte hela. Kanske kan ta en bild på hela mig, tycker den är så mycket snyggare då. Det roliga är att jag höpte den för att kanske ha att sova i. Sen när jag provade den så fullkomligt älskade jag den så jag tycker den är alldeles för fin för att sova i :) Länge sen jag köpte en rockig tröja med, jag hade nästan glömt hur snyggt det är! Måste börja använda alla mina andra bandtröjor!
Första advent hade vi städat och julpyntat och avslutade dagen med julgodis och glögg. Mums.
Såhär vackert var det i Småland när jag körde hem förra helgen. Jag undrar om Halmstad är den enda staden i Sverige som inte fått särskilt mycket snö än.
Amanda och Ilon i fredags när vi var barnvakter!
Ester gör sallad, till förra fredagens spaghettigratäng!
Lax med potatis
Att det kan vara så himla gott med så enkel mat.
Laxen gjorde jag i ugn bäddad i
grädde
crème fraiche
dill
gräslök
citronpeppar
Till det hade vi kokt potatis som vi sedan pressade.
Gjorde även en riktigt god sallad. Passade verkligen som hand i handske med laxen och såsen.
Huvudsallat
Gurka
Rödlök
Fetaost
ringlade över lite olja och kryddade med lite nymalen svartpeppar.
Riktigt mumsigt blev det och nu är vi riktigt mätta. Typiskt att jag inte tog någon bild.
Lax är så mättande samtidigt som det är den godaste fisken, tycker jag.
Laxen gjorde jag i ugn bäddad i
grädde
crème fraiche
dill
gräslök
citronpeppar
Till det hade vi kokt potatis som vi sedan pressade.
Gjorde även en riktigt god sallad. Passade verkligen som hand i handske med laxen och såsen.
Huvudsallat
Gurka
Rödlök
Fetaost
ringlade över lite olja och kryddade med lite nymalen svartpeppar.
Riktigt mumsigt blev det och nu är vi riktigt mätta. Typiskt att jag inte tog någon bild.
Lax är så mättande samtidigt som det är den godaste fisken, tycker jag.
Steka köttbullar
18.59
Är mitt uppe i köttbulle- och biffstekande. SHIT vad tid det tar! Dan har ansvar för biffarna och jag för köttbullarna. Bestämde oss för att bara göra julköttbullar och inga vanliga. 2 kilo köttfärs hade vi så det blev en hel del. En evighetsgöra. Men det är ju rätt roligt att va vid spisen båda två. Men ändå, segt.
Tekakorna Dan bakade blev jättegoda. Är fortfarande mätt efter dem, så vi bestämde oss för att inte laga någon middag idag. Men eftersom vi gjort så mycket biffar och köttbullar så har vi ju till middag på måndag :)
Min lime- och citronkaka blev nog också god. Har inte hunnit eller orkat smaka den ännu. Men det blir nog till att käka den och glass om en stund.
Nu ska jag steka färdigt sen ta en dusch för nu luktar man nog stekos.
Är mitt uppe i köttbulle- och biffstekande. SHIT vad tid det tar! Dan har ansvar för biffarna och jag för köttbullarna. Bestämde oss för att bara göra julköttbullar och inga vanliga. 2 kilo köttfärs hade vi så det blev en hel del. En evighetsgöra. Men det är ju rätt roligt att va vid spisen båda två. Men ändå, segt.
Tekakorna Dan bakade blev jättegoda. Är fortfarande mätt efter dem, så vi bestämde oss för att inte laga någon middag idag. Men eftersom vi gjort så mycket biffar och köttbullar så har vi ju till middag på måndag :)
Min lime- och citronkaka blev nog också god. Har inte hunnit eller orkat smaka den ännu. Men det blir nog till att käka den och glass om en stund.
Nu ska jag steka färdigt sen ta en dusch för nu luktar man nog stekos.
Underbara lördag
15.15
Gillar den här lördagen starkt!
Startade med sovmorgon (såklart!), sov visserligen dåligt men låg kvar i sängen och gottade oss ända till 9. Det var gott att inte behöva rusa upp kl 7, eller rättare sagt att Dan inte behövde rusa upp kl 7.
Sen blev det lång lugn frukost innan vi satte igång med dagens storstädning. Kanske inte har städat sådär SUPERGRUNDLIGT. Men det värsta är fixat och det ser riktigt fin ut i lägenheten!
Har även hunnit med en kort runda till Eurostop. Behövde potatis till dagens middag.
Just nu håller Dan på att baka bröd, tekakor :)
Sen hade jag tänkt baka lime- och citronkaka. Efter det blir det nog tid för middag. Det ska bli storko. Vi ska göra en massa köttbullar och biffar, vi köpte billig fläskfärs på citygross häromdagen. Så vi har tänkt göra både vanliga köttbullar, julköttbullar och biffar med fetaost i. Så idag blir det något av detta till kokt potatis och hemmagjord gräddsås. Har ni inte upptäckt japansk soya så har ni missat något. Min mamma berättade om det i somras, hon använder det till allt. Vi blev sugna på att testa och det är verkligen supergott. En brunsås/gräddsås kan bestå av endast grädde och japansk soya. Det blir hur gott som helst. Så det ska jag göra idag. Eventuellt lite lingen i såsen. Vi får se. Åh vad hungrig jag blev!!
Nu ska jag slappa lite tills tekakorna är klara sen ska jag smaka dem, hoppas de blir goda, men det tror jag nog. Det är ju älsklingen som bakat dem.
Idag har jag även hunnit att lägga ut en (stor) hög med kurslitteratur till försäljning på lycknis.se. Får se om nån lärarstudent eller någon annan kan tänkas vilja köpa några så jag kan bli av med en del samtidigt som jag kan få tillbaka några av kronorna jag spenderat på skiten.
Gillar den här lördagen starkt!
Startade med sovmorgon (såklart!), sov visserligen dåligt men låg kvar i sängen och gottade oss ända till 9. Det var gott att inte behöva rusa upp kl 7, eller rättare sagt att Dan inte behövde rusa upp kl 7.
Sen blev det lång lugn frukost innan vi satte igång med dagens storstädning. Kanske inte har städat sådär SUPERGRUNDLIGT. Men det värsta är fixat och det ser riktigt fin ut i lägenheten!
Har även hunnit med en kort runda till Eurostop. Behövde potatis till dagens middag.
Just nu håller Dan på att baka bröd, tekakor :)
Sen hade jag tänkt baka lime- och citronkaka. Efter det blir det nog tid för middag. Det ska bli storko. Vi ska göra en massa köttbullar och biffar, vi köpte billig fläskfärs på citygross häromdagen. Så vi har tänkt göra både vanliga köttbullar, julköttbullar och biffar med fetaost i. Så idag blir det något av detta till kokt potatis och hemmagjord gräddsås. Har ni inte upptäckt japansk soya så har ni missat något. Min mamma berättade om det i somras, hon använder det till allt. Vi blev sugna på att testa och det är verkligen supergott. En brunsås/gräddsås kan bestå av endast grädde och japansk soya. Det blir hur gott som helst. Så det ska jag göra idag. Eventuellt lite lingen i såsen. Vi får se. Åh vad hungrig jag blev!!
Nu ska jag slappa lite tills tekakorna är klara sen ska jag smaka dem, hoppas de blir goda, men det tror jag nog. Det är ju älsklingen som bakat dem.
Idag har jag även hunnit att lägga ut en (stor) hög med kurslitteratur till försäljning på lycknis.se. Får se om nån lärarstudent eller någon annan kan tänkas vilja köpa några så jag kan bli av med en del samtidigt som jag kan få tillbaka några av kronorna jag spenderat på skiten.